sweet corn custard pudding

Judul nya itu looohhh...hihiyyy...belagak sangatlah.

Ini sebenarnya cuma puding jagung biasa aja, tapi bukan puding dingin ya walo makannya sebenarnya paling enak dalam keadaan dingin..

Mau dijadian cemilan ok, buat menu sarapan juga ok, karena membuatnya paliing gampang dan tinggal cemplung-cemplung saja..praktis, enak, sehat..

Resepnya juga cuma pakai naluri saya aja, hihi..mari disimak

Sweet corn custard pudding

Bahan:

1 buah jagung manis, dipipil

1 bh telur

75 ml susu segar

2 sdm gula pasir

1 sdm tepung custard

2 sdm oat meal

30 gr keju parut (sisakan sedikit untuk taburan)

Kismis sesuai selera untuk taburab (rendam dahulu)

Cara membuat:

Campur semua bahan dalam 1 wadah. Aduk rata.

Masukkan dalam wadah tahan panas (saya pakai aluminium foil).

Taburi keju dan kismis

Panggang hingga matang

 Mudah sekali kan?
Yuk, mari dicoba...

Banana Brownies

Siapa yang suka pisang?

Siapa yang suka cokelat?

Kalo dimakan keduanya?

Kalo menurut saya, ehmmm...super yummmeehh...

Ceritanya saya menemukan 3 buah harta karun, hehehe...alias pisang yang kelewat matang didalam kulkas. Menyimpannya sih waktu pisang belum terlalu matang, diniatin bikin sesuatu yang berbahan dasar pisang juga, tapi kelupaan dan akhirnya kulitnya sudah mulai menghitam tapi pisangnya masih putih mulus sekseeh untuk dikonsumseehh..

Tanpa mau ribet ngeluarin peralatan tempur seperti mikser dan rekan2 nya, keputusan pun jatuh untuk bikin cemilan seperti brownies aja.. Brownies ya, bukan cake.. Yang pastinya bikin brownies versi aslinya dong, bukan versi endonesah. Brownies itu kan kalo di endonesah ini sepertinya kue bantet, padat..tapi mungkin karena kitanya yg terlalu kreatif jadinya memodifikasi sejadi-jadinya sikue bantet ini. Ujug2 cake tipe spongy disebut brownies juga..ya sudahlahh...

Mari kita langsung keresep saja..resep yang saya pakai ini sebelumnya sudah pernah saya coba juga disini. Tapi waktu itu saya masih patuh dan taat pada resep dan browniesnya juga dikukus. Nah kali ini saya benar-benar malas untuk mengeluarkan klakat bahkan timbangan, ya udah saya buatnya sak karep dewek saja ya..berikut resepnya, tapi ini bukan resep asli dari sumbernya ya..sudah saya geser sana sini..semoga saya dimaafkan..

Banana brownies
Source: just try and  modified by me 😘
Bahan:
100 gr dcc
150 gr gula pasir
3 sdm margarin
3 buah pisang ambon ukuran sedang
2 butir telur
100 gr terigu
20 gr cokelat bubuk
2 sdm susu bubuk
Cara membuat:
1. Tim dcc hingga leleh, masukkan gula pasir aduk rata, matikan kompor. Masukkan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur dengan garpu atau whisk,masukkan kedalam adonan dcc. Aduk rata.
3. Haluskan pisang, masukkan kedalam adonan telur
4. Masukkan terigu, cokelat bubuk dan susu sambil diayak kedalam adonan telur. Aduk hingga rata saja, tidak perlu over mix.
5. Panggang hingga matang

Lihat potongan pisang didalanya, centil minta dicomot..

Lumpia Suka-suka

Nah, kalo yg ini postingan telat lagi..dari bulan lalu..hehe..gpp lah ya,namanya juga lumpia suka-suka,ya kapan postingannya juga syukasyuka dunks..

Sejujurnya saya belum pernah makan lumpia, saya gak tau rasanya seperti apa, apakah sama dengan risoles atau??saya gak tauuu!!!saya memang bukan penggemar makanan gurih. Kalau lumpia ini saya buat hanya untuk membalas rasa penasaran dengan pajangan kulit lumpia yang terjejer manis dideretan freezer salah satu swalayan diMedan ketika saya belanja bulanan.

Seperti apa rasanya?? Yuk..kita ambil saja sebungkus

Daaannn..setelah satu minggu lebih menginap dalam freezer dirumah, saya baru ingat.gak sempat googling dulu, karena rasa lapar bakalan kalah saing dengan koneksi internet. Jadilah saya buat takaran dan resep sesuka saya..

Beginilah resepnya seingat saya

bahan: 
10 lbr kulit lumpia
1 potong dada ayam rebus,jangan buang airnya,potong kecil2
1 bh kentang potong kotak
1 bh wortel potong kotak
2 siung bawang merah, iris halus
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1 sdm SKM
50ml kaldu dari rebusan ayam
cara membuat:
tumis bawang hingga harum, masukkan daging ayam,kentang dan wortel. beri garam,merica bubuk dan SKM, koreksi rasa. tumis sampai agak layu,masukkan kaldu ayam,masak hingga air terserap habis..
ambil 1 helai kulit,masukkan 1 sdm bahan isi.tutup seperti melipat amplop,rekatkan dengan putih telur

siap untuk digoreng 

martabak bolu mini

Dulu, zamannya saya belajar menegenal dapur dan seisinya, tiap kali belajar buat martabak selalu saja gagal. Putus asa sih, akhirnya kalo mau bikin martabak saya selalu membeli tepung instan, walau rasanya, ehmm...gak bgt lah..gak enak dan terlalu banyak pengembang. Enaknya ya paling beli diabang-abang martabak, gak enaknya karena saya hobi sekali ngemil jadinya boros.

Tapi itu cerita masa lalu....cieeee....

Alhamdulillah sekarang kita jaraaaang sekali jajan diluar, motvasi pertamanya sih dari hamil si kakak dulu, karena sebelum hamil saya divonis endometriosis oleh dokter kandungan yang saah satu pemicunya adalah makanan diluar yang tidak sehat mengandung msg,pengawet dan bahan pangan tambahan lainnya. Alhamdulillah dengan hadirnya kakak Alma, ini yg membuat saya ingin selau membuat makanan yang sehat dari dapur sendiri..hmm..mengenal dapur merupakan perjalanan panjang yang rumit dan pastinya tidak menyenangkan bagi saya..hueehehe...

Sebelum menikah saya hanya menginjakkan kaki didapur hanya untuk urusan cuci piring saja. Selebihnya ya, numpang lewat saja..hingga akhirnya sekarang saya sangat mencintai dapur, meskipun makanan yang tersaji masih sangaaaatt a la kadarnya, tapi saya menyajikannya dengan cintaaahahaha...walah jadi ngawur kemana-mana.

Btw, kembali lagi ke simartabak manis ini rasanya enaaak sekali. Baru kali ini bikin martabak sukses rasanya, lihat serat cantiknya..hmm..makan 1 gak cukup..ya iyalah, namanya juga martabak mini.

Untuk resepnya saya pakai resep martabak nya mbak rina rinso yang memang sudah terkenal dan pastinya anti gagal, asal patuhi resepnya ya.

Berikut saya copy paste kan resepnya ya

Bahan: 

• 250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 300 cc susu cair
• 3 butir telur
• 30 gr gula 
• 1/2 sdt fermipan/ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 50 gr mentega dicairkan

Taburan di atas :

• butter
• gula pasir
• susu kental manis
• keju parut
• cokelat meises

Cara Membuat: 

• Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, dan garam.
• Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whikser.
• Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.
• Di tempat lain kocok telur dan gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.
• Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.
• Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.
• Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter, kemudian beri susu kental manis dan keju atau meises atau topping sesuai selera sebagai taburan.

tips: 

1. Gula dan baking powder di tulis 2 kali, bukan karena salah ketik ya, tapi memang saat memasukkan ke adonan dalam waktu yg berbeda.
2. Masaknya pakai api kecil ya, di komporku pakai api lilin.
3. Cetakan dioles mentega tipis saja, kalau terlalu tebal adonan nanti tidak akan menempel di cetakan, walhasil bantat dengan sukses. Karena cetakanku jenis anti lengket, jadi gak pakai mentega lagi sebagai olesan, soalnya di adonan kan juga sudah dimasukkan mentega cair.
4. Panaskan cetakan sebelum digunakan. Tandanya, saat adonan dimasukkan ada suara "cessss" tanda cetakan sudah panas. Kalau cetakan belum panas, biasanya hasil jadinya martabak akan bantat dan tidak bersarang dengan baik.

Roti dengan metode water roux

Ini bukan kali pertama saya membuat roti dengan metode water roux, dan hasilnya selalu tjintahh...hahaha..,tetap lembut walau sudah diinapkan dan enak walau tanpa telur. 

Resepnya sudah pernah saya posting di donat tanpa telur, kali ini tidak dibikin donat buat ngirit minyak goreng, hehehe..dibentuk roti kepang dengan isian pisang dan ditaburi keju...wuiiihhh...teman ngeteh yang kompak.

Berhubung lagi rajin, resepnya saya tulis ulang ya..(gak ada yg nanya)
Roti kepang isi pisang
Sumber: donat tanpa telur by Rina Audie 

Bahan water roux (Tangzhong)

25 gr terigu protein tinggi

125 ml air

Bahan Utama

1 sdm ragi instan

50 ml air hangat

1 sdt gula pasir

250 gr terigu protein tinggi

1 sdm gula pasir

50 gr margarin

Cara membuat:

1. Water Roux: campur terigu dan air dan diaduk sampai licin. Nyalakan api kecil dan aduk sampai sedikit mengental. segera matikan api dan biarkan dingin sambil ditutup supaya tidak berkulit.

2. Campur ragi instan, air hangat dan 1sdt gulap pasir. biar kan sampai berbuih dan mengembang

3. Campur terigu, gula pasir, ragi instan dan adonan water roux uleni. masukkan margarin, uleni sampai kalis.

4. Fermentasikan adonan sampai mengembang dua kali lipat (lebih kurang selama 1 jam)

5. Siapkan loyang bertabur terigu, kempiskan adonan. bentuk dan isi sesuai selera. Fermentasikan kembali selama 30 menit
6. Oven hingga matang

Selamat menikmati.. 

Donat

Pandan Chiffon Cake

Mungkin kalau dihitung-hitung, ini adalah percobaan saya yang ke-17 kali (lebay) bisa menaklukkan siotang untuk buat chiffon ini..sangat tricky..

Sebenarnya setelah beberapa kali percobaan, chiffon saya bisa dikatakan percobaan yang terakhir sebelum ini berhasil sih. Hasilnya tetap enak dan lembut, hanya saja saya tidak kurang puas dengan hasilnya makanya agak kurang pede buat 'moto' in nya, bagian atas masih agak sedikit lengket, mungkin perlu menambah waktu sedikit lagi. 

Kunci utama keberhasilan chiffon menurut saya selain pada pengadukan antara adonan dan putih telur, juga suhu dan lamanya pemanggangan. Bagi saya pengguna 'otang' memang ini agak sedikit sulit harus menebak-nebak berapa suhu oven saya.

Kesimpulannya setelah beberapa kali percobaan, api yang digunakan harus kecil, memang akan membutuhkan waktu yang lama, sekitar 90 menit, tapi chiffon yang dihasilkan akan merata naiknya. Tidak akan menjulang bagian tengahnya dan pastinya permukaannya mulus dan tidak akan pecah. 

Berikut resep yang sudah saya copy paste dari NCC Pandan chiffon cake: by Fatmah BahalwanBahalwan Saya hanya gunakan 1/2 resep untuk loyang diameter bawah 17 cm.

Adonan Pasta 50 g            Gula pasir 20 g            Susu bubuk full cream 20 g            Tepung maizena 140 g          Tepung terigu 1 sdt           BPDA 100 ml         minyak sayur 100 ml         santan sedang 140 g          kuning telur 1 sdt           pasta pandan Adonan Putih Telur 300 ml        Putih telur 150 gr         Gula pasir ½ sdt          Garam halus 1 sdt           Cream of tartr (saya skip) Cara Membuat: Panaskan oven 150 derajat Celsius. Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak). Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal). Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Devil Food Cake

Postingan telat lagi

Penasaran dengan cake 1 ini akhirnya memberanikan diri mencobanya. alhamdulillah cakenya enaaaaaakkk banget.

Resep nya saya ambil dari resep martha stewart yg juga telah dimodifikasi dari teh ricke, saya gunakan setengah resep saja untuk loyang diameter 20cm

Devil Food Cake

Bahan: 

170 gr butter

30 gr cokelat bubuk

60 ml air mendidih

150 gr gula kastor

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

180 gr terigu protein rendah (saya pakai protein sedang)

1/2 sdt baking soda

120 ml susu cair

Ganache:

250 gr dark cooking chocolate

250 ml whip cream ( saya pakai 200 gr whip cream bubuk)

30 gr butter

Cara membuat:

1. Panaskan oven,siapkan 2 bh loyang ukuran 20cm alasi kertas roti dan oles dengan sedikit margarin

2. Ayak cokelat bubuk, masukkan kedalam mangkok.masukkan air mendidih, aduk hingga membentuk pasta. Sisihkan

3. Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu dan baking soda. Sisihkan

4. Dalam wadah besar, kocor butter dengan kecepatan rendah, masukkan gula sedikit demi sedikit.kocok hingga lembut. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata disetiap penambahannya. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer, aduk rata dengan spatula hingga kepinggiran baskom.

5. Campurkan susu cair kedalam adonan cokelat yang telah dingin, aduk rata hingga adonan cokelat larut dengan baik.

6. Dengan mikser kecepatan rendah, masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dan berselang seling dengan larutan cokelat dan susu. Diawali dan diakhiri dengan terigu. Terakhir aduk rata dengan spatula.

7.  Tuang dan bagi rata adonan kedalam 2 loyang. Oven hingga matang.

Penyelesaian:

Ambil selembar cake, olesi dengan ganache. Tutup dengan cake lagi. Poles seluruh permukaan cake dengan ganache, hias sesuai selera.

Selamat mencoba

peanut butter brownies pizza

Menemukan foto ini dari kamera, buatnya beberapa hari yang lalu dan lupa menguploadnya..brownies biasa saja, hanya keisengan saya aja makanya jadi begini. Sebenarnya saya gak begitu suka dengan pizza yang ASLI, makanya pingin jadiin tampilan sibrownies ini a la a la pizza gitu..Karena mau dikasi toping yang berat, maka base browniesnya saya buat yang agak 'ringan' aja, pakai resep pennylane brownies..

Pennylane Brownies (by: Riana Ambarsari)

Bahan:

4 butir telur

360 gram gula pasir

225 gram minyak goreng

60 gram cocoa powder

210 gram tepung terigu

½ sdt garam

1 sdt vanili bubuk

120 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai

85 gram Chocolate Chips

How-To:

Panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin atau minyak goreng. Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan. Oven yang sudah cukup panas akan memunculkan lapisan coklat tipis transparan di permukaan brownies, membuat tampilan brownies semakin cantik. Kalau suhu oven kurang panas, lapisan ini tidak akan muncul. Selain itu pengocokan gula juga harus sampai larut. Bila dua hal ini sudah terpenuhi, biasanya lapisan tipis mengkilap ini akan muncul di bagian atas brownies.

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan vanili dan garam. Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula. Setelah adukan rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan kacang dan chocolate chips. Untuk permukaan brownies dapat ditaburi almond slice atau kacang lain sesuai selera.

Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang yang tingginya 4 cm. Tinggi loyang jangan lebih dari 4 cm supaya brownies matang sempurna. Resep ini muat di dua loyang 30 cm x 10 cm. (saya pakai setengah resep untuk loyang bulat diameter  20cm)

Panggang selama 35 menit.

Beri toping sesuai selera
Saya pakai selai kacang, biskuit cokelat, permen chacha dan chocochip

Ultah Arka

Hanya 1 kata...BERANTAKAN...

Kue ini dibuat pas udah jam 9 malam, sudah kelelahan, ngantuk tapi tetap maksain diri...beginilah hasilnya..gpp lah ya nak..yang penting doa ayah dan bunda selalu yang terbaik buat Arka. Basecakenya sama seperti ultahnya sikakak sebulan yang lalu, hanya yoghurt diganti dengan SKM cokelat.

Selamat ulang tahun adek Arka ganteng, sehat terus ya nak..jadi anak sholeh kebanggaan Ayah, bunda dan kakak, lembut hati dan selalu berbagi..

Dan...dia pun mulai gemes dengan kuenya..

Hayoooo....
Beginilah jadinya...puassss..

Lidah Kucing

Lidah kucing ini dibuat untuk memberdayakan sisa putih telur dari buat nastar beberapa hari sebelumnya. Alhamdulilillah hasilnya renyah sekali..Sebenarnya dulu waktu diPadang selalu buat lidah kucing setiap kali lebaran, buat jualan sih, tapi agak kurang puas karena lidah kucing ini sering lengket diloyang walau dilepas dari loyang setelah dingin. Akhirnya setelah beberapa kali percobaan sepertinya (sepertinya nih ya, hanya berdasarkan pengamatan saya aja), semua bahan yang digunakan sebaiknya bersuhu ruang, kalau baru dikeluarkan dari kulkas sebaiknya ditunggu dulu hingga tidak dingin lagi. aduk gula dan margarin asal rata saja, begitupun setelah putih telur masuk ke adonan sebaiknya diaduk sebentar saja lalu kemudian masukkan tepung.

Berikut resep Lidah kucing
Bahan:
200 gr margarin (100 gr margarin+100 gr mentega)
250 gr gula halus (bisa disesuaikan dengan selera)
100 ml putih telur
200 gr terigu
27 gr (1 sachet) susu bubuk
50 gr tepung maizena
1 sdm cokelat bubuk + 1 sdm pasta cokelat (kalau mau bikin yang vanilla diskip aja)
Cara membuat:
- Panaskan oven, siapkan cetakan lidah kucing, oles dengan margarin tipis-tipis saja
- Dengan mikser speed rendah, aduk margarin dan gula halus sampai tercampur rata.
- Masukkan putih telur, aduk sampai rata dan homogen, masukkan terigu, susu bubuk, tepung maizena dan cokelat bubuk. matikan mikser. masukkan pasta cokelat
- Masukkan adonan kedalan piping bag, semprotkan pada loyang lidah kucing
- Oven hingga matang

hujan-hujan nge'robek' (roti sobek)

Roti ini sebenarnya diadaptasi, cieee..adaptasi..dicontek maksudnya :p dari fluffy donatnya mbak Rani. Jadi ini sebenarnya adonan donat yang dijadiin roti niatnya sih buat mengurangi konsumsi minyak, pan mau ngirit. tepungnya juga pakai yang protein tinggi, soalnya yang protein sedang masih dieman-eman buat keperluan ngebakul

Ini dia resepnya yang agak ditambah kurang seadanya

Roti Sobek (dari resep flufy donat by: Rani Fadilla)

Resep:

- 200 ml susu uht, hangatkan sebentar saja jgn sampai mendidih

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdt gula pasir

campur ketiga bahan tersebut, aduk rata diamkan sampai larutan berbusa dan mengembang

300 gr tepung protein tinggi (saya pakai cakra kembar)

3 sdm margarin

1/4 sdt garam

cara membuat:

Campur terigu dan larutan biang, aduk rata hingga setengah kalis, masukkan garam dan margarin. uleni hingga kalis elastis. fermentasikan adonan selama 1 jam, tutup dengan serbet atau plastik bersih. setelah 1 jam atau setelah adonan mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan tersebut, uleni sebentar saja, bulatkan dan bentuk sesuai selera.

Karena saya mau ngirit dompet dan tenaga,hehehe...ngirit pikiran juga pastinya tapi tetap mau ngemil, maka roti ini saja jadikan roti sobek saja tanpa isian dan ditaburi keju cheddar parut..walau tanpa isian, roti ini cukup enak, lembut sekali, teksturnya mirip dengan roti labu kuning yang pernah saya bikin dahulu dan kelembutannya itu bertahan dua hari (gak mungkin lewat dua hari, dijamin gak bakalan nyampe dua hari rotinya dah habis)..JUARA..begitupun donatnya, sebenarnya sehari sebelum buat roti ini, resep donatnya langsung saya praktekkan juga, hmm...kelembutannya saingan dengan donat kentang, sayang gak sempat difoto karena keburu diserang sama prajurit..

Dicoba sajalah..

Huja-hujan ditemani kopi panas....ahhh...anak nangis pun tak terdengar :)

pizza mini

Ultah Alma

Tadi malam akhirnya begadang lagi, demi memenuhi permintaan sisulung yang mau dibuatin kue ulang tahun tema sponge bob, ditambah lagi ngerjainnya emang harus malam untuk menghindari kerusuhan dapur yang diperbuat sibungsu...hehehe...

Selamat Ulang Tahun Kakak...

Doa yang terbaik buatmu nak, semoga kelak jadi anak sholehah kebanggan ayah dan bunda..

tetaplah bersinar terang duhai bintang kebanggaan kami..

o iya..untuk resep cake nya saya pakai resep eggless vanila cake dari album mbak Rani lagi, yang beliau ambil sumbernya dari blogger india, Tarla Darlal. resep ini selain irit juga praktis karena gak pake mikser..pokoke tipe sayaaa bgt..thanks ya kak sudah dishare resepnya.

EGGLESS VANILLA SPONGECAKE (No Mixer) .
By: Tarla Dalal.
Bahan:
- 140 gr tepung terigu segitiga*
- 1 sdt baking powder.*
- 1 sdt baking soda.* (saya skip)
* Campur jadi satu, ayak sampai halus.
- 1 sdt vanilla extract/bubuk (gak pake)
- 200 ml susu kental manis putih (saya pakai yoghurt plain)
- 80 ml air matang
- 50 gr margarine, lelehkan.

Cara Membuat
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali margarine cair, aduk balik dengan spatula sampai rata. Jangan overmix.

2. Tuang margarine cair (sebaiknya margarine cair dalam kondisi hangat
kuku, supaya lebih gampang
menyatu). Aduk balik sampai rata, jangan overmix.

3. Tuang kedalam loyang yang sudah dioles tipis margarine & ditabur tepung. Panggang pada suhu 180'C
selama 25 menit. Done!

Note
* air matang bisa diganti dengan susu cair, susu kedelai atau santan sedang.

* Susu kental manis bisa diganti dengan yoghurt (bisa yang tawar atau yoghurt aneka rasa sesuai selera).
Tambahkan gula kastor
(bisa diganti dengan gula pasir yang diblender). Jangan pakai gula halus/tepung gula ya, ini ngaruh lhooo, gula
yang berbutir justru membantu pembentukan rongga pada cake.

* Untuk bikin rasa coklat, ganti SKM putih dengan SKM coklat & tambahkan 1 sdm coklat bubuk.

* Resep ini cocok untuk loyang kecil (15 cm) supaya hasilnya bisa tebal

Klapertart (orderan)

Orderan pagi ini...

Sengaja dilebihin dikit buat cemilan dirumah. pake resep klapertart wilton yang sudah pernah dishare disini

Pancake pisang keju (gluten Free)

Pisang lagi...

Sebelum keburu busuk pagi kemaren dimanfaatkan lagi, tinggal cemplung dan aduk jadilah sarapan enak, dan ini tanpa tepung ya..kalo saya bilang sih ini omelet pisang :)

 Bahan:
1 bh telur
1 bh Pisang ambon
50 gr keju
1 sdt butter
Cara membuat
- Hancurkan pisang dengan garpu, masukkan telur aduk rata
- Panaskan teflon ukuran mini dengan 1 sdt butter
- Masukkan bahan, setelah agak kering taburi dengan keju parut
- Masak hingga permukaan kecoklatan, balik. sajikan

Selamat menikmati..
Sarapan a la emak-emak pemalas

Pie Susu

Sudah lama sekali rasanya pingin nyobain seperti apa rasanya pie susu, akhirnya dengan membulatkan tekad mulailah searching resep yang dianggap paling oke. Untuk crust/kulit nya menggunakan resep dari NCC dan Filingnya pakai resep teh Ricke..

Bahan kulit:

300 gr    mentega
2 sdm     gula halus
3 btr        kuning telur (saya gak pakai)
500 gr    tepung terigu protein sedang

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
2. Cetak pada cetakan pie yg sudah dipoles dengan mentega. Sisihkan.

Bahan Filling:

300 ml susu kental manis (kurang lebih 1 kaleng)
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas (saya pakai 4 kuning telur dan 2 telur utuh)
30 gram tepung custard
1-2 sdt vanilla susu

Cara Membuat:

Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring.

Penyelesaian: 
1. Tuang isian ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit, hingga isian set dan menguning.
2. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat 

Orderan Melya

Akhirnya...

Setelah berbulan-bulan, setelah urusan pindah kesana-kemarinya selesai..Pelan-pelan mulai terima orderan lagi..

Masih awut-awutan, dah lama gak megang spuit..

Thanks to Melya untuk orderannya, semoga berkenan dan ibunya selalu diberi kesehatan..aamiin..

Jus Bayam

Belakangan ini berasa kurang darah, pandangan selalu hitam dan berkunang-kunang..penyakit biasalah namanya juga ibu menyusui..

Kalo udah begini, minum jus bayam rutin setiap hari cukup efektif lho, disamping rasanya yang segar, apalagi kalo habis beraktifitas, perut kosong dan diminum dalam keadaan dingin...rasanya makjleeebb aduhaiiii sueger...

 

Yuk bikin, daripada minum suplemen penambah darah, kan lebih baik mengkonsumsi yang alami saja :)

Bahan dan takarannya bisa suka-suka, dan kali ini biar tambah seger saya mencampur 1 bh mentimun kedalamnya..Silahkan mencoba..

Oh iya, berikut saya copykan manfaat jus bayam buat kesehatan (emang ada yang nanya ya..hehehe)

Manfaat jus bayam (sumber: healthy okezone)

Membantu untuk mengobati sembelit
Jus bayam kaya akan kandungan serat, hal ini membantu seseorang untuk mengurangi masalah sembelit kronis. Selain itu, jus bayam juga melawan masalah pencernaan. Jus bayam yang diolah dalam bentuk alami, baik untuk mengobati sakit maag dan radang usus. Bukan hanya itu, meminum jus jenis ini juga membantu membangun sistem kekebalan tubuh secara sehat.

Membantu mengurangi nyeri sendi
Jus bayam memiliki kandungan vitamin K yang tinggi, sehingga memberikan tingkat kalsium yang baik bagi tubuh. Di mana hal itu baik untuk mengurangi kondisi arthritis dan nyeri sendi. Di samping itu, jus bayam yang ditambah dengan biji rami juga membantu untuk mengurangi rasa sakit yang disebabkan osteoporosis dan asupan jus bayam secara teratur akan mencegah nyeri sendi.

Membantu untuk meningkatkan penglihatan
Jus bayam kaya akan kandungan vitamin A, sehingga membantu untuk mengurangi masalah kebutaan saat malam hari. Jus bayam juga kaya karotenoid yang membantu mencegah katarak. Terlebih bila Anda minum jus bayam secara teratur, hal itu bisa membantu untuk meningkatkan fungsi penglihatan mata dan efektif dalam mengobati ketegangan mata.

Membantu untuk mengobati anemia
Jus bayam tinggi kandungan zat besi. Hal itu membantu memberikan bantuan yang efektif untuk penderita anemia. Selain itu, juga membantu untuk membangun sel-sel darah baru dalam tubuh. Lantaran kaya akan zat besi, jus bayam juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah. Jus bayam yang ditambah dengan jus wortel bisa membantu untuk memerangi masalah anemia pada wanita.

Membantu untuk melawan pendarahan gusi
Jus bayam itu tinggi akan kandungan vitamin C. Meminum asupan jus secara teratur bisa membantu memberikan bantuan yang efektif dari masalah gusi berdarah. Hal itu juga membantu untuk membangun kekebalan yang kuat. Bukan hanya itu, karena kaya kandungan vitamin C, jus bayam bisa membantu untuk melawan pilek dan flu dalam tubuh.

Membantu menurunkan tekanan darah tinggi
Jus bayam kaya akan kandungan mangan di mana hal itu bisa dikonsumsi untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Asupan jus bayam sekali atau dua kali sepekan bisa memertahankan tingkat tekanan darah tetap normal dalam tubuh.

Membantu menjaga kesehatan kulit
Karena jus bayam kaya akan kandungan asam folat, jus ini baik untuk menyehatkan kulit. Meminum jus ditambah sayuran lainnya setiap hari bisa membantu seseorang melawan jerawat pada kulit. Jus bayam juga memiliki tingkat antioksidan yang tinggi, yang baik juga untuk kulit. Di mana hal itu bisa membantu untuk mencegah tanda-tanda penuaan pada kulit.

Eggless Banana Cake

mau bikin cake enak pake bingit tanpa telur??

Bisa...

eh tapi sebelum keresep, mau cerita dulu ya. 

Alhamdulillah saya dipertemukan dengan orang-orang hebat melalui facebook, salah satunya adalah mbak Rani ini. Beliau tuh memang kereeeennnn sekali. resep-resepnya banyak dipakai orang-orang, dan yang paling saya kagum dari beliau adalah sifat rendah hatinya. Resep-resep buatannya selalu praktis tapi kalo soal rasa gak pernah kalah..Salam kagum buatmu mbak, daku sering sekali ngintip resepnya. Terimakasih buat seluruh ilmunya, semoga selalu berkah dan menjadi kebaikan buatmu kelak. aamiin..

Nah, cerita tentang eggless banana cake ini saya buat karena punya stok pisang ambon yang sangat besar, satu buah  pisang aja beratnya hampir 200 gr. bisalah buat makan berdua. akhirnya pisang yang dibeli tersebut saking besar ukurannya jadi males buat dimakan begitu aja. Akhirnya ya daripada mubazir harus segera diberdayakan dan pilihannya jatuh pada resepnya mbak Rani Fadilla ini, tentunya karena saya gak punya stok telur dan mau ngabisin stok yoghurt kiriman dari adik. Alhamdulillah rasanya diluar dugaan, enaaaaakkk bgt. cake yang padat tapi sangat lembut. cocok dengan selera saya..Pokoke recomended lah..

EGGLESS BANANA CAKE
By: Rani Fadilla.
Bahan:
- 150 gr mentega.
- 175 gr gula pasir.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 350-500 gr pisang yang sudah matang & ranum (boleh pisang apa saja, haluskan dengan garpu).
- 150 ml buttermilk (saya pakai plain yoghurt)
- 125 gr tepung terigu protein
rendah (kunci biru)/protein
sedang (segitiga biru).
- 50 gr tepung maizena.
- 1 sdt baking powder.
- irisan pisang untuk topping.

#Homemade_Buttermilk:
150 ml susu segar (susu cair UHT Plain) + 1 sdm air jeruk nipis/ lemon/cuka, aduk rata. Diamkan min.15 menit sampai susu terlihat pecah & menggumpal. Homemade
buttermilk siap digunakan.

#Cara_Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan loyang, alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi margarine +
tepung, sisihkan.

2. Campur tepung terigu + vanilla bubuk + baking powder, aduk rata & ayak.

3. Kocok mentega + gula pasir sampai pucat dan
mengembang.

4. Masukkan pisang halus dan buttermilk, kocok rata. Matikan mixer.

5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula.

6. Tuang ke dalam loyang. Beri topping irisan pisang (saya tambahin dengan chocochip)

7. Panggang dalam oven selama 40-45 menit, api atas bawah. Lakukan tes tusuk. Setela dikeluarkan dari oven
biarkan di dalam loyang selama 20 menit supaya kue merenggang dari loyang. Balik di atas rak dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Sagu Keju dan 'Permainan' Alma

Setiap kali kedapur, Alma selalu saja menagih janji untuk bikin kue sendiri. Memang akhir-akhir ini sudah mulai jarang saya izinkan untuk ikut masak, karena lagi repot-repotnya masak ealah dapur malah tambah kacau. Tapi kasihan juga kalau terus-terusan dilarang. Akhirnya saya janjikan saja dan jadinya sering ditagih Kalau udah memaksa seperti ini, membuat kukis adalah "permainan" didapur yang bikin saya gak terlalu ribet membersihkan dapur nya nanti, dan berhubung Alma paling suka sagu keju, jadi akhirnya kita bikin sagu keju saja. Pastinya dengan resep NCC yang jadi andalan bakulan kue kering saya dulu..yang mau resepnya silahkan googling sendiri ya :)

yahh..walau dapur berantakan tapi anak senang ya gpp lah..

Senangnya melihat dia mulai berimajinasi, kdang-kadang katanya mau dibentuk seperti sponge bob, timmy time, bola....(walau gak ada mirip-miripnya sih)

Semangat ya nak..

Dan taraaaaa...ini hasil karya Alma lho :)

Ups...bahan-bahan kue perlu dicoba dulu dong sebelum dicampur-campur..