Cake Labu Kuning

Lagi rajin..

setelah bahan dasar pisang yang harus dimanfaatkan, kali ini kita memanfaatkan pure labu yang sudah lama tersimpan difreezer. Sebenarnya pure labu yang disimpan difreezer bisa tahan lama sih tap mengingat ukuran freezer yang sangat mungil,p jadi mau gak mau dia gak boleh terlalu lama ngadem didalamnya, kasihan bahan yg lain gak dapat jatah.

Resep cake labu kuning ini saya dapat dari blog ini

Hmm...rasanya enak dan lembut, cuma agak beremah kalo menurut saya.

Berikut resepnya

Cake labu kuning by Dekalisa

Bahan:

2 btr telur

60 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

60 gr terigu protein sedang

25 gr butter, lelehkan

250 gr labu kuning, kukus, haluskan dan tiriskan airnya

1 sdt vanilla

50 gr keju,parut

Cara:

1. kocok telur, gula, emulsifier dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental

2. masukkan labu kuning dan keju, kocok asal tercampur

3. masukkan terigu secara bertahap sambil diayak

4. aduk balik butter leleh ke dalam adonan

5. tuang ke dalam loyang bulat ukuran 16cm yang telah dialasi kertas roti

6. taburi parutan keju,

7.panggang selama 25-30 menit dengan suhu 170'c atau hingga matang

Roti Labu Kuning

Masih memanfaatkan sisa labu kuning, ternyata sudah banyak busuknya. hanya tersisa sekitar 100 gr saja bagian yang masih bagus, daripada dibuang akhirnya dibuat roti.

Resepnya diambil dari resep donat kentang yang pernah diposting dulu, hanya saja kentangnya diganti dengan labu kuning yang beratnya cuma 100gr saja dan rotinya dioven

Hasilnya tetap enak lembut. persis seperti donat kentang dulu, walaupun sudah dimalamkan, kelembutannya tetap bertahan.

Kue Talam Labu Kuning

Belanja hasil pertanian di Takengon ini cukup murah, salah satunya labu kuning ini. kemaren dapat ukuran yang tidak terlalu besar hanya dua ribu rupiah saja. ya sudah langsung dibungkus, bawa pulang. Tapi lumayan lama dibiarkan dipojokan dapur, masih belum mood buat diolah..

Dulu, zamannya Alma baru mulai MPASI, labu kuning ini termasuk menu karbo favoritnya, selain itu labu kuning ini juga efektif buat memperlancar BAB nya Alma. Jadi kalau dulu memang lumayan sering membeli si labu kuning ini. eh balik lagi ke silabu yang duduk manis dipojokan dapur, akhirnya punya ide kalo dibuat kue talam labu kuning aja, soalnya dari kemaren-kemaren cemilannya sudah full gluten. kali ini mau bebasin lambung dari terigu dulu, hehehe...resepnya seperti biasa (maksudnya kebiasaan nyontek) saya ambil dari resep kue talamnya mbak Ricke. Karena malas nyari cetakan cucing yg masih tersimpan dalam kardus, akhirnya saya pakai loyang kotak 18cm, resepnya cuma saya coba 1/2 aja.

Rasanya enak, kenyal persis seperti jajanan waktu kecil dulu. Mungkin kalau mau bikin lagi saya akan mengurangi takaran tepung sagunya, karena menurut saya ini agak kenyal.