Martabak bolu mini rasa coklat

Lagi bongkar-bongkar folder foto, eh ketemu foto marbol ini, lupa ternyata kalau belum diupload.

Kalau hujan-hujan emang paling asik kalo ada cemilan, nah martabak bolu mini ini juga buatnya pas kebetulan lagi hujan. Lembut sekali rasanya, apalagi ditemani secangkir teh hangat..hmmm....

Resepnya sama seperti yang pernah saya buat dulu, dari blognya mbak Rina Rinso cuma saya mengurangi takaran terigu dan menggantinya dengan coklat bubuk agar jadi martabak coklat.

Bahan: 

• 250 gr terigu serbaguna (segitiga biru), saya kurangi 2 sdm diganti dengan 2 sdm coklat bubuk
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 300 cc susu cair
• 3 butir telur
• 30 gr gula 
• 1/2 sdt fermipan/ragi instan
• 1/4 sdt baking powder
• 50 gr mentega dicairkan

Taburan di atas :

• butter
• gula pasir
• susu kental manis
• keju parut
• cokelat meises

Cara Membuat: 

• Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, dan garam.
• Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whikser.
• Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.
• Di tempat lain kocok telur dan gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.
• Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.
• Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang.
• Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter, kemudian beri susu kental manis dan keju atau meises atau topping sesuai selera sebagai taburan.

tips: 

1. Gula dan baking powder di tulis 2 kali, bukan karena salah ketik ya, tapi memang saat memasukkan ke adonan dalam waktu yg berbeda.
2. Masaknya pakai api kecil ya, di komporku pakai api lilin.
3. Cetakan dioles mentega tipis saja, kalau terlalu tebal adonan nanti tidak akan menempel di cetakan, walhasil bantat dengan sukses. Karena cetakanku jenis anti lengket, jadi gak pakai mentega lagi sebagai olesan, soalnya di adonan kan juga sudah dimasukkan mentega cair.
4. Panaskan cetakan sebelum digunakan. Tandanya, saat adonan dimasukkan ada suara "cessss" tanda cetakan sudah panas. Kalau cetakan belum panas, biasanya hasil jadinya martabak akan bantat dan tidak bersarang dengan baik.

Banana Brownies

Siapa yang suka pisang?

Siapa yang suka cokelat?

Kalo dimakan keduanya?

Kalo menurut saya, ehmmm...super yummmeehh...

Ceritanya saya menemukan 3 buah harta karun, hehehe...alias pisang yang kelewat matang didalam kulkas. Menyimpannya sih waktu pisang belum terlalu matang, diniatin bikin sesuatu yang berbahan dasar pisang juga, tapi kelupaan dan akhirnya kulitnya sudah mulai menghitam tapi pisangnya masih putih mulus sekseeh untuk dikonsumseehh..

Tanpa mau ribet ngeluarin peralatan tempur seperti mikser dan rekan2 nya, keputusan pun jatuh untuk bikin cemilan seperti brownies aja.. Brownies ya, bukan cake.. Yang pastinya bikin brownies versi aslinya dong, bukan versi endonesah. Brownies itu kan kalo di endonesah ini sepertinya kue bantet, padat..tapi mungkin karena kitanya yg terlalu kreatif jadinya memodifikasi sejadi-jadinya sikue bantet ini. Ujug2 cake tipe spongy disebut brownies juga..ya sudahlahh...

Mari kita langsung keresep saja..resep yang saya pakai ini sebelumnya sudah pernah saya coba juga disini. Tapi waktu itu saya masih patuh dan taat pada resep dan browniesnya juga dikukus. Nah kali ini saya benar-benar malas untuk mengeluarkan klakat bahkan timbangan, ya udah saya buatnya sak karep dewek saja ya..berikut resepnya, tapi ini bukan resep asli dari sumbernya ya..sudah saya geser sana sini..semoga saya dimaafkan..

Banana brownies
Source: just try and  modified by me 😘
Bahan:
100 gr dcc
150 gr gula pasir
3 sdm margarin
3 buah pisang ambon ukuran sedang
2 butir telur
100 gr terigu
20 gr cokelat bubuk
2 sdm susu bubuk
Cara membuat:
1. Tim dcc hingga leleh, masukkan gula pasir aduk rata, matikan kompor. Masukkan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur dengan garpu atau whisk,masukkan kedalam adonan dcc. Aduk rata.
3. Haluskan pisang, masukkan kedalam adonan telur
4. Masukkan terigu, cokelat bubuk dan susu sambil diayak kedalam adonan telur. Aduk hingga rata saja, tidak perlu over mix.
5. Panggang hingga matang

Lihat potongan pisang didalanya, centil minta dicomot..

Cake kukus cokelat lapis keju

Cake lagi??cokelat lagi??

Iya!!! saya penggemar keduanya #lirikperutbuncit

Mari langsung capcus keresep saja

Cake kukus cokelat lapis keju a la Dapur HaFi

Bahan:

6 butir telur

100 gr terigu

1 scht (27 gr) susu bubuk cokelat

1 sdm tepung custard

50 gr cokelat bubuk

220 gr gula pasir

200 gr margarin/butter cair

2 scht SKM cokelat

4 lembar keju slices

Cara Membuat

- Ayak terigu, tepung custard, susu cokelat dan cokelat bubuk. sisihkan

- Panaskan kukusan dengan api sedang

- Mikser telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga kental dan berjejak

- Turunkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung dan aduk hingga rata. matikan mikser

- Masukkan margarin cair dan SKM,  aduk balik

- Bagi dua adonan

- Siapakan loyang uk. 20x20cm yang telah dioleh margarin hanya pada bagian alasnya saja

- Kukus adonan pertama selama 10 menit, letakkan lembaran keju kemudian masukkan adonan yang kedua. kukus selama 20 menit.

Rasanya?? enaklah, hehe..panas-panas langsung dipotong buat difoto. soalnya ada tangan-tangan yang saling berebutan sudah menunggu disebelah tukang fotonya..

Bolu Kukus Ketan Hitam

Bolu kukus ketan hitam ini dibuat dalam rangka harus menghabiskan paksa tepung ketan hitam yang tanggal expirednya sudah semakin dekat, terpaksalah dua hari berturut-turut bikin kue ini (niat bgt ya)..Pas hari pertama bikinnya ukuran kecil aja, eh gak taunya ada keluarga yang datang mala-malam dan menginap, jadilah besoknya dibuatin lagi, katanya sih enak, hehehe...

Bolu kukus ketan hitam

Resep diadaptasi dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan yang ada

Bahan:

6 butir telur

200 gr tepung ketan hitam

20 gr terigu

30 gr coklat bubuk

250 gr gula pasir

200 gr margarin cair

2 scht SKM

100 gr Meises

Cara Membuat

- Ayak tepung ketan hitam, terigu dan coklat bubuk. sisihkan

- Panaskan kukusan dengan api sedang, hingga mendidih

- Mikser telur dan gula hingga mengembang dan putih mengental

- Turunkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung hingga rata. matikan mikser

- Masukkan margarin cair dan SKM, aduk balik

- Bagi dua adonan, kukus adonan pertama selama 10 menit (gunakan loyang uk 20x20cm)

- Setelah 10 menit beri taburan meises, lapisi dengan adonan kedua.

- Kukus selama 20 menit. angkat dan langsung keluarkan dari loyang

brownies kukus coklat

brownies kukus coklat lapis keju

foto lama yg baru diposting sekarang. ini pertama kalinya buat brownies yg dilapis, resepnya diambil dari resep brownies kukusnya Nyonya Liem yg terkenal itu. begitulah...tanpa ada modofikasi sama sekali :(

Black forest with oreo cream cup cake

Judulnya gak jelas..hehehe...padahal intinya cuma black forest cupcake seperti biasa tapi dikasi whip cream yang ditambahin remah2 dari biskuit oreo itu aja. simpel gak pingin ribet tapi lagi pingin makannblack forest aja

brownies gagal itu bernama 'brownball'

ceritanya sabtu siang mau bikin brownies panggang untuk dibawa berkunjung, tapi entah kenapa eh gagal..ini benar-benar kegagalan yang mengherankan. biasanya buat dengan resep yang sama gak pernah gagal, entahlah dimana kesalahannya. mungkin mood memang sedang tak baik setelah bikin bolkus, kecapean mungkin. ya, dari pada dibuang sayang mending diolah lagi si brownies gagal ini. tinggal dilapisi dark chocolate, cukuplah setidaknya menepis sakit hati karena kegagalan ini *melebay*. ini dia penampakan si 'brownball':