Onde-Onde a.k.a Klepon Ubi Ungu

Kemaren kepasar melihat tumpukan ubi ungu, segar sekali kelihatannya dan langsung dibeli walau belum ada ide mau dibikin apa. akhirnya setelah dua hari menginap, barulah ada ide dibikin klepon saja buat menu berbuka puasa. buatnya gampang bahannya juga kebetulan lagi ada semua, ya sudah langsung eksekusi saja. 

Karena suami gak terlalu hoby ngemil, jadi kleponnya saya buat sedikit saja. itupun masih bersisa sampai sahur, terpaksa jadi tempat sampah lagi daripada mubazir dan basi diluar? hehehe...

Klepon Ubi Ungu
Resep:
100 gr tepung ketan putih
100 gr ubi ungu kukus, haluskan
Air secukupnya
Kelapa untuk taburan (kukus)
Isi:
Gula merahpotong kecil-kecil
Cara membuat:
Rebus air dalam panci
Campur tepung ketan dan ubi ungu, beri air sedikit-sedikit sambil diuleni. berikan air sedikit-sedikt saja dan sampai dirasa adonan sudah tidak lengket ditangan lagi tidak usah ditambah air. bulat-bulatkan adonan sesuai selera, beri isian gula merah. Masukkan dalam rebusan air yang telah mendidih, biarkan hingga mengapung lalu angkat dan gulingkan dalam kelapa.

Kuih (Kue) Keria

Masih memanfaatkan ubi ungu, kali ini bikin cemilan khas malaysia. Namanya Kuih Keria, resepnya saya ambil dari blognya mbak Hesty tanpa ada perubahan.Kebetulan lagi malas copy paste, yang mau lihat resepnya silahkan klik aja langsung ya :)

Rasanya..hmm..lumayanlah, buat menambah variasi cemilan. tapi mungkin karena glaze nya terlalu banyak jadi sangat terasa manis dan agak ngilu digigi saya

Sesaat sebelum masuk penggorengan, dibentuk seperti donat. ungunya kelihatan cantik ya :)