Bolu Kukus Ketan Hitam

Bolu kukus ketan hitam ini dibuat dalam rangka harus menghabiskan paksa tepung ketan hitam yang tanggal expirednya sudah semakin dekat, terpaksalah dua hari berturut-turut bikin kue ini (niat bgt ya)..Pas hari pertama bikinnya ukuran kecil aja, eh gak taunya ada keluarga yang datang mala-malam dan menginap, jadilah besoknya dibuatin lagi, katanya sih enak, hehehe...

Bolu kukus ketan hitam

Resep diadaptasi dari berbagai sumber dan menyesuaikan bahan yang ada

Bahan:

6 butir telur

200 gr tepung ketan hitam

20 gr terigu

30 gr coklat bubuk

250 gr gula pasir

200 gr margarin cair

2 scht SKM

100 gr Meises

Cara Membuat

- Ayak tepung ketan hitam, terigu dan coklat bubuk. sisihkan

- Panaskan kukusan dengan api sedang, hingga mendidih

- Mikser telur dan gula hingga mengembang dan putih mengental

- Turunkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung hingga rata. matikan mikser

- Masukkan margarin cair dan SKM, aduk balik

- Bagi dua adonan, kukus adonan pertama selama 10 menit (gunakan loyang uk 20x20cm)

- Setelah 10 menit beri taburan meises, lapisi dengan adonan kedua.

- Kukus selama 20 menit. angkat dan langsung keluarkan dari loyang

Bolu Air

Pernah suatu hari pingin ngemil tapi lihat dikulakas bahannya sangat terbatas sekali, mau buat cake cuma punya 1 butir sisa telur. teringat sibolu air ini, ragu gak bakalan jadi. tapi kalo gak dicoba mana pernah tau hasilnya..yuksss...akhirnya dicoba

 BOLU Air
Sumber Resep: Kamelia – Dapur Aisyah

Bahan :
1 telur

200 gr gula pasir (resep asli 250gr)
1 sdt SP (resep asli 1 sdm)
200 ml air (saya ganti dengan santan)
250 gr tepung serbaguna
1 sdt BPDA
1/2 sdt vanili (saya skip)
1/2 sdt garam (saya skip)
(tinggal tambahin pasta yang mau dipake,misalnya pasta coklat 1sdm )

CARA MEMBUAT :
1.Kocok telur,gula pasir, air, garam dan SP sampai kental mengembang.awal pengocokan, jangan kaget karena terasa caiiiirrr banget, karena ngocok air, tapi teruskan saja….tak lama kmudian akan mengental dan terus mengental lalu mengembang.

2.kecilkan speed mikser, masukkan sedikit demi sedikit bahan kering yg sudah dicampur dan diayak ( terigu, baking powder

) kocok sebentar.

3.setelah rata tercampur..tuang dalam loyang yang berlubang tengahnya yang sudah di oles mentega dan ditaburi tepung.

4.Ambil 3sdm adonan dan campurkan dengan pasta pandan, tuang diatas adonan putih, putar2/ acak adonan coklat dengan garpu/ tusuk sate.
5.Oven sampai matang.

Hasilnya?? lumayan lembut dan empuk..apalagi untuk ukuran bolu hemat telur mungkin gak ada yang nyangka kalo bolu ini hanya menggunakan 1 butir telur..teksturnya tetap mirip seperti sponge cake biasa tapi agak sedikit basah dan beremah..silahkan dicoba..