Mpek-mpek Tanpa Ikan a.k.a mpek-mpek dos

Jaraaang sekali saya berniat untuk berniat buat cemilan gurih, karena selain saya bukan penggemar jajanan gurih, jajanan gurih juga biasanya dimasak dengan menggunakan bumbu/rempah. Nah kalau sudah berurusan dengan bumbu dapur saya nyerah..angkat tangan dan angkat kaki dari dapur..tapi belakangan ini karena disini musim hujan rasanya kok pingin makan yang pedas-pedas, dan ingatan jatuh seketika (halahh..)pada mpek-mpek palembang..mau beli rasanya ragu, takut gak enak. Akhirnya dengan membulatkan tekad sekeras baja saya browsing resep saja, dan menemukannya disini..Tak salah, resep ny. Liem ini memang selalu layak buat dicoba..

Gampang sekali. asalkan ikut langkah-langkah yang dituliskan mbak Endang dalam blognya itu, pasti mpek-mpeknya berhasil..ya sudah, cusss...silahkan dicoba :)

Soto (medan) Udang

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Sebenarnya bingung juga, ketika googling ketemu resep ayam bakar bumbu rujak tapi pas dibaca dengan teliti gak ada hubungannya sama bumbu rujak buah itu.hehe...Tapi penasaran seperti apa rasanya, coba cari-cari lagi resep yang lumayan gampang, eh ketemu diblognya mbak Didi. Langsung belanja dan coba didapur.

Tapi kali ini resep yang ada saya sedikit modifikasi menyesuaikan selera. Hasilnya?? mantaphh...nendang pedasnya. Sekilas rasanya mirip dengan ayam bakar a la rumah makan padang dekat rumah saya waktu dipadang dulu, tapi ini lebih enak, hehe...pokoknya buat nambah nasi terus. btw, karena gak punya alat buat memanggang ayamnya, saya paki teflon aja dengan api kecil dikompor.

Berikut resepnya

Ayam bakar bumbu rujak

Bahan:

1 ekor ayam

2 btg sereh

3 lembar daun salam

300 ml santan kental

Bumbu Halus:

10 bh cabai merah keriting

5 bh cabai rawit

8 bh bawang merah

3 bh bawang putih

1 bh kemiri

1/2 sdm ketumbar

1/2 sdt merica

1 sdt air asam jawa

2 cm jahe

2 cm kunyit

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam dan ayam. masukkan santan. ungkep hingga ayam matang dan santannya menyusut.

Panggang ayam dengan sisa bumbu.

Selamat menikmati...