Nastar Klasik

Pasti pada ngiler lihat kuasnya kan??? Hehehe...ke ge er an. Kemaren itu emang niat banget nyariin kuas silikon, soalnya saya emang gak punya kuas. Selama ini kalau bikin nastar atau roti yg perlu polesan kuning telur diatasnya, saya cuma molesin pake jari tangan, eh yg udah dicuci bersih pake sabun lah yaaa.. Sebenarnya udah berkali-kali ke tbk buat nyari kuas, tapi gak ketemu yg dari silikon.. Adanya yg dari bulu biasa, kan takuuutt..kebanyakan kan dibuat dari bulu babi. Jadinya ya jari saya aja yg dimanfaatkan jadi kuas walau pun rempong jadinya..hihiyy..

Nah, pas jalan ke sun plaza Medan saya tuh dah niat langsung ke ACE buat nyari-nyari kuas silikon, eh si kakak Alma langsung nunjukin yang ini, imut sih tapi cukuplah..sekalian biar si kakak jadi semangat bantuin bundanya didapur.. Eh tapi btw kalau ke ACE itu ya, duhhh..ujian mata sekali buat saya, mendadak lafaaaarr pingin comot-comot perangkat dapur yang lutju punya, kalo gini harus sering-sering lirik dompet nih..

Btw, nastar ini sengaja dibuat untuk orderan guru sekolahnya sikakak, mudah-mudahan suka ya bunda..

Resep yang saya pakai adalah resep NCC, berikut saya copykan

Nastar

Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:

250 gr Margarine
250 gr, Butter
100 gr gula halus
4 btr kuning telur
700 gr tepung terigu
4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan:

3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
4. Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
5. Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:

4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Sagu Keju dan 'Permainan' Alma

Setiap kali kedapur, Alma selalu saja menagih janji untuk bikin kue sendiri. Memang akhir-akhir ini sudah mulai jarang saya izinkan untuk ikut masak, karena lagi repot-repotnya masak ealah dapur malah tambah kacau. Tapi kasihan juga kalau terus-terusan dilarang. Akhirnya saya janjikan saja dan jadinya sering ditagih Kalau udah memaksa seperti ini, membuat kukis adalah "permainan" didapur yang bikin saya gak terlalu ribet membersihkan dapur nya nanti, dan berhubung Alma paling suka sagu keju, jadi akhirnya kita bikin sagu keju saja. Pastinya dengan resep NCC yang jadi andalan bakulan kue kering saya dulu..yang mau resepnya silahkan googling sendiri ya :)

yahh..walau dapur berantakan tapi anak senang ya gpp lah..

Senangnya melihat dia mulai berimajinasi, kdang-kadang katanya mau dibentuk seperti sponge bob, timmy time, bola....(walau gak ada mirip-miripnya sih)

Semangat ya nak..

Dan taraaaaa...ini hasil karya Alma lho :)

Ups...bahan-bahan kue perlu dicoba dulu dong sebelum dicampur-campur..

Mari bermain didapur

Belakangan ini mungkin sebagian besar dari kita khususnya ibu-ibu, sudah sangat muak dengan berita-berita yang beredar entah itu dari televisi, koran ataupun media sosial seperti facebook. Semuanya tentang pilpres, tapi yang parahnya adalah dukungan dari fans fanatik yang ada saja bahasan negatifnya, mengimbar aib lah, fitnah lah..huufffttt jenuh..Jujur saya sangat jenuh, akibat ini  kita banyak sekali kehilangan persahabatan, saling tuding dengan sesama saudara, ah...setiap hari rasanya ada saja hati yang terluka hanya demi pembelaan orang yang dijadikan idola. Perdebatan sudah sangat tidak sehat lagi..sangat menyedihkan..:(

Jujur, terkadang ini yang mood saya tiba-tiba berubah, yang pasti bukan karena saya ikut-ikutan menyebar segala berita yang tidak jelas kebenarannya itu. Ini hanya karena saya kehilangan beberapa teman yang sangat saya hormati, yang rela menyakiti dengan segala macam bahasanya bahkan..bahkan agamanya..Sudahlah, itu urusan dia memang tapi saya sangat sedih..Untuk kemudian terdiam dan mencoba mengambil sisi positifnya saja..sudahlah...

Untuk mengurangi rasa sedih, akhirnya saya dan anak-anak bermain didapur saja.. senang sekali melihat mereka melakukan apa saja didapur, walau akhirnya saya yang kena getahnya juga membereskan dapur yang seperti kapal pecah :) tapi apapun itu, senyum mereka mampu menghilangkan semuanya..Alhamdulillah..

Tarrrraaaaaaa......

Dan foto dibawah ini adalah orange butter cookies a la Alma..

Butter Cookies (lagi)

Kukis Ubi Ungu (sugar free)

Buat kukis ini ceritanya mau sedikit agak nakal mencuri start buat Arka (7,5 bulan), gara-garanya selalu ngiler lihat kakaknnya, Alma, setiap kali makan biskuit. jadi dibuatkanlah kukis ini.

Resepnya asal cemplung aja

Bahan:

1 bh ubi ungu ukuran sedang (sekitar 100gr)

8 sdm terigu

6 sdm unsalted butter

1 butir kuning telur

Cara membuat:

Aduk semua bahan dalam wadah hingga kalis dan gampang dibentuk. cetak sesuai selera. oven hingga matang. gampangkan :P

 Hasilnya tetap enak dan manis walau tanpa gula. tapi sayang gak lumer dimulut, jadi kayaknya kalo bayinya belum tumbuh gigi, makannya harus diawasi biar gak tersedak..dan kukis ini berakhir satu toples dimulut sikakak Alma. adeknya cuma kebagian 2 saja :)

Butter Cookies

Cuaca disini sepertinya agak 'galau' dalam beberapa hari ini, sebentar hujan sebentar panas. siang panas sore tiba-tiba huja..hmmm, ya sudah..yang penting suasana hati tak ikut galau walau sudah dipenghujung bulan..yuks...kita buat kukis saja, mengingat dan menimbang sebentar lagi puasa dan lebaran jadi tangan harus mulai dilatih kelenturannya lagi.

Sebenarnya kemaren saya sangat berniat buat chocochips cookies atau good time cookies. tapi apalah daya gak punya stok palm sugar, mau beli kok rasanya malas..ya sudah buat butter cookies saja. Dulu waktu diPadang sewaktu masih buka bakulan kue sebenarnya tiap mau lebaran, butter cookies pasti wajib bikin karena dari awal puasa pasti bikin cookies hias yang dan cookies nya itu ya butter cookies. tapi kok ya pingin ganti resep, akhirnya googling dan ketemu resep yang dirasa paling oke disini

 Tapi, ada beberapa yang saya tambahkan untuk mendapatkan sensasi krenyes-krenyes lumer dimulut, helehh...berikut resepnya:

Bahan:

- 175 gram mentega atau margarine 

-100 gram gula halus

- 1 butir telur

- 175 gram tepung terigu serba guna

- 45 gram tepung maizena

- 50 gr corn flakes (untuk membuat sensasi kriuk-kriuk)

- 75 gram chocolate chip

 Cara Membuat:

- Panas kan oven, alasi loyang dengan kertas roti

- mikser mentega dan gula halus sampai lembut, masukkan corn flakes yang sudah sedikit dihancurkan, chocolate chips, terigu dan maizena. aduk rata

- pulung-pulung adona kemudian ratakan dengan sendok, gak usah terlalu tipis karena nanti adonan akan melebar sendiri.

- oven hingga kuning kecokalatan

Hmm....ketika baru matang aroma butternya sangat terasa..harum semerbak..o iya, kukis ini enak ketika dinikmati setelah benar-benar dingin karena sensasi kriuk-kriuk dari corn flakes tadi..pokoknya teman ngemil yang cocok disore hari.. kalo ngemil ini sambil baca buku atau nonton gak terasa tiba-tiba isi toples nya habis sendirian..:) gak mau berhenti ngunyah..

cookies hias

lidah kucing

resep: NCC

Cookies kacang mede

Kalo mau dibilang awalnya gak niat bikin cookies berhubung stok dapur yang makin menipis, arrgghh...tapi gak mungkin gak bikin 'sesuatu' buat teman mainnya si cantik Alma. yok lah, mari kita olah saja bahan yang ada didapur dan ketemulah:

125 gr margarine

100 gr tepung beras

50 gr kacang mede (sangrai dan haluskan)

75 gr gula palem

25 gr susu bubuk

sekitar 2sdm choco chips

dipikir2 gimana cara mengolahnya, criiingg...terbersit ide bikin cookies saja setelah puluhan kali gagal (sebenarnya gak gagal-gagal amat sih, cuma maksudnya disini gak sesuai dengan standar cookiesnya Alma. mestinya cookies untuk Alma itu yang renyah ketika digigit tapi lumer ketika masuk mulut. kalo selama ini buat cookies hasilnya selalu renyah tapi gak lumer, standarnya cookies orang dewasa lah).

kemudian bahan2 ini di:

aduk margarine dan gula sampai lembut, masukkan kacang mede halus, aduk rata. masukkan tepung beras, susu bubuk dan choco chips. aduk rata. adonannya lembek jadi gak perlu dicetak atau digiling. cukup dibulat2kan saja seperti bulatan bakso terus dipipihkan dengan cara menekannya dengan garpu diatas loyang yang sudah dioles margarine. panggang dalam oven sampai kecoklatan..

pas udah masak gak nyangka ternyata hasilnya enak bgt. ini gak pernah-pernahnya muji hasil masakan sendiri tapi kali ini saya kok ngerasa excited dengan diri sendiri ternyata bisa juga bikin coookies yang pas dimulut anak saya..hmmm...ternyata tak perlu repot-repot dan keluar budget yang besar untuk sekedar membuat kudapan enak..