(masih) pesanan

Maaf kalo masih narsis, siapa tau ada yg minat ngorder :P

it's a boy

Alhamdulillah pesanan walau tak seberapa masih lancar jaya. kali ini buat anak lelaki lah thema nya

pesanan

Akhirnya, buka blog lagi setelah sekian lama gak (berniat) menulis. walaupun sebenarnya masih malas tapi marilah kita coba saja, dimulai dengan mengupload pesanan yg tak seberapa ini :), kali ini themanya frozen 

Devil Food Cake

Postingan telat lagi

Penasaran dengan cake 1 ini akhirnya memberanikan diri mencobanya. alhamdulillah cakenya enaaaaaakkk banget.

Resep nya saya ambil dari resep martha stewart yg juga telah dimodifikasi dari teh ricke, saya gunakan setengah resep saja untuk loyang diameter 20cm

Devil Food Cake

Bahan: 

170 gr butter

30 gr cokelat bubuk

60 ml air mendidih

150 gr gula kastor

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

180 gr terigu protein rendah (saya pakai protein sedang)

1/2 sdt baking soda

120 ml susu cair

Ganache:

250 gr dark cooking chocolate

250 ml whip cream ( saya pakai 200 gr whip cream bubuk)

30 gr butter

Cara membuat:

1. Panaskan oven,siapkan 2 bh loyang ukuran 20cm alasi kertas roti dan oles dengan sedikit margarin

2. Ayak cokelat bubuk, masukkan kedalam mangkok.masukkan air mendidih, aduk hingga membentuk pasta. Sisihkan

3. Dalam wadah lain, campur dan ayak terigu dan baking soda. Sisihkan

4. Dalam wadah besar, kocor butter dengan kecepatan rendah, masukkan gula sedikit demi sedikit.kocok hingga lembut. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata disetiap penambahannya. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer, aduk rata dengan spatula hingga kepinggiran baskom.

5. Campurkan susu cair kedalam adonan cokelat yang telah dingin, aduk rata hingga adonan cokelat larut dengan baik.

6. Dengan mikser kecepatan rendah, masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit dan berselang seling dengan larutan cokelat dan susu. Diawali dan diakhiri dengan terigu. Terakhir aduk rata dengan spatula.

7.  Tuang dan bagi rata adonan kedalam 2 loyang. Oven hingga matang.

Penyelesaian:

Ambil selembar cake, olesi dengan ganache. Tutup dengan cake lagi. Poles seluruh permukaan cake dengan ganache, hias sesuai selera.

Selamat mencoba

Klapertart (orderan)

Orderan pagi ini...

Sengaja dilebihin dikit buat cemilan dirumah. pake resep klapertart wilton yang sudah pernah dishare disini

Orderan Melya

Akhirnya...

Setelah berbulan-bulan, setelah urusan pindah kesana-kemarinya selesai..Pelan-pelan mulai terima orderan lagi..

Masih awut-awutan, dah lama gak megang spuit..

Thanks to Melya untuk orderannya, semoga berkenan dan ibunya selalu diberi kesehatan..aamiin..

dan bakulan itupun ditutup (sementara)

Cepatnya waktu berlalu...

Lebih dari 2 tahun sudah. belajar baking,  memulai dengan keberanian dan tekad yang kuat membuka bakulan kue rumahan kecil-kecilan..benar-benar hanya modal dengkul. sedikit demi sedikit, perlahan dan terus belajar, dimulai dari kenalan dan teman hingga akhirnya mendapatkan banyak teman dan pelanggan. penuh suka duka, tetesan keringat dan air mata. pujian dan cemoohan..berwarna sekali..

Alhamdulillah...untuk dua tahun yang indah..

belajar dan terus menggali ilmu..

mulai merindukan masa-masa itu kembali..

semoga kelak, akan menemukan lagi masa itu..

orderan

Udah lama bgt rasanya gak terima orderan, mood hilang. males aja bawaannya ditambah lagi tenaga dan pikiran yg terkuras, halah...sebenarnya intinya malas jadi daripada dipaksain akhirnya orderan-orderan itu pun ditolak denga sepenuh hati, tukang kue belagu :)..

tapi kali ini, karena yang order adalah pelangga setia dan gak enak juga udah berkali- menolaknya. lagian beliau cuma minta dibuatin tiramisu kkukus untuk ultah ibunya. ya sud lah, keluarkan mixer

Terimakasih buat orderannya ya vin, semoga ibunya selalu diberi keberkahan umur.aamiin...

sebagian parade orderan

sebagian yg sempat terdokumentasikan di orderan desember 2013

dua selera

keduanya pelanggan setia, keduanya memesan cake yang sama, keduanya memesan dihari yang sama untuk hari yang berbeda. dan keduanya menyerahkan dekorasinya terserah saya..setelah pesanan pelanggan pertama selesai, fotonya saya upload difb, langsung dapat sms dari pelanggan kedua minta dekorasi yang sama dengan pelanggan saya yang pertama hanya berbeda warna...jadilah saya berfikiran bahwa selera mereka sama :)

simple BDCK

Paling senang kalo ada customer pesan BDCK tapi mintanya yang simple-simple...jadi bakulannya gak perlu remfffongg...hehehe...ini orderannya shinta yang ketagihan sama tiramisu kukus, diorder buat teman kantornya yang lagi ulang tahun..thanks for order tha..enjoy it :)