Butter Cookies (lagi)

Kuih (Kue) Keria

Masih memanfaatkan ubi ungu, kali ini bikin cemilan khas malaysia. Namanya Kuih Keria, resepnya saya ambil dari blognya mbak Hesty tanpa ada perubahan.Kebetulan lagi malas copy paste, yang mau lihat resepnya silahkan klik aja langsung ya :)

Rasanya..hmm..lumayanlah, buat menambah variasi cemilan. tapi mungkin karena glaze nya terlalu banyak jadi sangat terasa manis dan agak ngilu digigi saya

Sesaat sebelum masuk penggorengan, dibentuk seperti donat. ungunya kelihatan cantik ya :)

Kukis Ubi Ungu (sugar free)

Buat kukis ini ceritanya mau sedikit agak nakal mencuri start buat Arka (7,5 bulan), gara-garanya selalu ngiler lihat kakaknnya, Alma, setiap kali makan biskuit. jadi dibuatkanlah kukis ini.

Resepnya asal cemplung aja

Bahan:

1 bh ubi ungu ukuran sedang (sekitar 100gr)

8 sdm terigu

6 sdm unsalted butter

1 butir kuning telur

Cara membuat:

Aduk semua bahan dalam wadah hingga kalis dan gampang dibentuk. cetak sesuai selera. oven hingga matang. gampangkan :P

 Hasilnya tetap enak dan manis walau tanpa gula. tapi sayang gak lumer dimulut, jadi kayaknya kalo bayinya belum tumbuh gigi, makannya harus diawasi biar gak tersedak..dan kukis ini berakhir satu toples dimulut sikakak Alma. adeknya cuma kebagian 2 saja :)

Lapis Legit Kukus Oreo (KB #01)

Sebenarnya saya sudah lama sekali pingin buat lapis legit, tapi ya itu...gak punya oven yang pakai api atas, masih otang alias oven tangkring. kebetulan seminggu yang lalu saya gabung lagi disalah satu grup masak, kitchen blog, nah disini homework pertamanya itu bikin lapis legit..kembali lah niat lama bersemi lagi :)..dan sebenarnya juga saya sudah lama membookmark resep lapis legit kukus disajian sedap ini, jadi ya mumpung ada kesempatan ya dicoba saja, mudah-mudahan berhasil

Tapi untuk resepnya saya modifikasi sedikit, kalau untuk bahan taburannya, bumbu spekuk yang digunakan saya ganti dengan biskuit oreo yang telah dihaluskan dengan blender dan dibuang krimnya. resep yang saya gunakan hanya 1/2nya saja.

Berikut saya copy ulang resepnya dan yang saya tuliskan hanya 1/2 resepnya saja
Lapis Legit Kukus Oreo (sumber sajian sedap, modified by Dapur HaFi)
Bahan:
100 gr margarin
2 sdm susu kental manis
27 gram (1 sachet) susu bubuk
4 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdt bumbu spekuk
Bahan Taburan:
1 bks biskuit oreo yang telah duang creamnya dan dihaluskan dengan blender
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang uk. 14x14 cm poles dengan margarin pada bagian dasarnya saja
2. Kocok margarin sampai lembut, tambahkan susu kental manis. kocok rata. sisihkan
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung, susu bubuk dan bumbu spekuk. aduk rata.
4.Tuang sedikit-sedikit kekocokan mentega sambil diaduk perlahan
5. Ambil dua sendok sayur adonan, ratakan dalam loyang, ayak tipis bahan taburan. kukus 5 menit. lakukan sampai bahan adonan habis. untuk lapisan terakhir dituang, kukus 10 menit sampai matang

Kalau menurut saya, lapis legit ini gak bisalah dibandingkan dengan lapis legit yang versi panggang, soalnya lapis legit itukan hanya menggunakan kuning telu yang membuat rasanya endang gulindang bambang..tapi lapis legit kukus ini lumayanlah buat menambah variasi cemilan..yuk, dicoba saja didapur sendiri :)