Black forest

Si klasik yang masih tetap diminati, manis dan nyoklat. Black Forest..yuk buat yuk..

ini dia resepnya: (sumber: Natural Cooking Club)

Bahan Black Forest :
- 8 bt telur (ukuran sedang)
- 60 gr coklat bubuk
- 40 gr maizena
- 100 gr terigu protein rendah/sedang
- 1 sdm emulsifier (saya gak pake)

- 100 gr mentega, lelehkan
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 500 gr krim kocok/butter cream
- 100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 10 buah cherry merah
- 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara Membuat Black Forest

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. 6. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
7. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah.

cake toping buah

Mau dibilang fruit cake gak tepat soalnya base cake nya cuma sponge cake dengan filling whip cream dan sari jeruk. mungkin next time bisa dicuba dengan fruty cake yang yummi itu..

belajar memoles butter cream II

belajar memoles butter cream I

Rainbow cake

soft, ringan, tapi sayang kali ini kurang olesan whip creamnya. nyummi dengan polesan cream cheese frosting nya. nanti dishare resepnya ya..

brownies gagal itu bernama 'brownball'

ceritanya sabtu siang mau bikin brownies panggang untuk dibawa berkunjung, tapi entah kenapa eh gagal..ini benar-benar kegagalan yang mengherankan. biasanya buat dengan resep yang sama gak pernah gagal, entahlah dimana kesalahannya. mungkin mood memang sedang tak baik setelah bikin bolkus, kecapean mungkin. ya, dari pada dibuang sayang mending diolah lagi si brownies gagal ini. tinggal dilapisi dark chocolate, cukuplah setidaknya menepis sakit hati karena kegagalan ini *melebay*. ini dia penampakan si 'brownball':

Bolu kukus santan

Kali ini pingin buat cemilan jaman kecil dulu, sederhana dan murah meriah tapi kata orang-orang rada susah membuatnya mekar. BOLU KUKUS..istilah "kutukan bolu kukus" ternyata gak mampir didapur saya. ini percobaan pertama buat bolu kukus, dan alhamdulillah bolunya bisa mekar dengan tekstur bolu yang lembut dan lebih menyenangkan lagi saya gak memakai emulsifier, air soda ataupun baking powder untuk membuatnya, sehingga cukup amanlah buat dimakan sibuah hati.