Hokkaido chiffon cupcakes

Sudah lama sekali membookmarks resep ini diblognya mbak hesti. baru kesampaian membuatnya sekarang. gak nyesal nyobain nya. rasanya enak dan lembut khas chiffon cake. resepnya saya contek habis dari dapurnya mbak Hesty, hanya saja resep vla nya sedikit saya ubah menyesuaikan bahan yang ada.

Hokkaido chiffon cupcakes
Resep
Bahan A :
3 kuning telur
20 gr gula pasir
70 gr terigu
35 gr minyak sayur
60 gr susu cair
Aduk semua bahan tersebutan dengan mixer kecepatan rendah sampai menjadi adonan pasta yang halus
Bahan B
3 putih telur
25 gr gulapasir
Aduk kedua bahan ini sampai soft peak
- Campur bahan B kedalam bahan A sampai rata
- Oven pada suhu 170 derajat celcius sekitar 30 menit atau tergantung oven
Bahan Vla
50 gr whip cream bubuk
100 ml air es
1 sdm tepung custard
50 gr dcc leleh
Mixer bahan tersebut sampai rata. masukkan dalam plastik segitiga
Penyelesaian: setelah matang keluarkan kue dari oven, dinginkan.tusukkan vla kebagian tengah kue sampai meluap. taburi gula halus..selamat menikmati

orderan

Udah lama bgt rasanya gak terima orderan, mood hilang. males aja bawaannya ditambah lagi tenaga dan pikiran yg terkuras, halah...sebenarnya intinya malas jadi daripada dipaksain akhirnya orderan-orderan itu pun ditolak denga sepenuh hati, tukang kue belagu :)..

tapi kali ini, karena yang order adalah pelangga setia dan gak enak juga udah berkali- menolaknya. lagian beliau cuma minta dibuatin tiramisu kkukus untuk ultah ibunya. ya sud lah, keluarkan mixer

Terimakasih buat orderannya ya vin, semoga ibunya selalu diberi keberkahan umur.aamiin...

Banana Orange Bread Pudding

Sarapan pagi ini banana orange bread pudding, halah...namanya sok bule, hehehe...sebenarnya pingin bikin kue talam, tapi pas lihat isi kulkas ada jeruk buah tangan saudara dari batam yang udah mulai layu. gak tau jeruk apa namanya. kecil-kecil rasanya mirip dengan jeruk mandarin itu, agak kecut jadi kurang disukai. Terus dimeja juga ada pisang oleh-oleh dari mertua minggu kemaren yang mulai kehitaman kulitnya. ya udah akhirnya putar haluan bikin puding roti. praktis tinggal cemplung-cemplung aja :)

Kalo resepnya ngarang aja pake feeling, hehe..

Banana Orange Bread Pudding a la dapur HaFi

Bahan:

4 lembar roti tawar

300 ml susu cair

1bh telur kocok lepas

100 gr gula pasir

2 bh pisang ambon 

3 bh jeruk

kismis

bubuk kayu manis

Cara membuat

- panaskan oven

- campur susu, telur dan gula pasir aduk hingga gula larut

- Didalam pinggan tahan panas atau aluminium foil masukkan roti tawar yg dipotong kecil-kecil, irisan pisan, jeruk dan kismis. lalu siramkan larutan susu tadi, taburi dengan bubuk kayu manis

- oven hingga matang

Alhamdulillah rasanya enak..puding ini enak sekali dimakan hangat-hangat, tapi dimakan dingin setelah didiamkan didalam kulkas juga gak kalah enak..pokoke mantaff lah..selamat mencoba

Chiffon pisang putih telur

Masih bingung memanfaatkan putih telur yang menumpuk dikulkas, searching sana-sini akhirnya menemukan resep ini disajian sedap. walaupun menggunakan putih telur rasanya enak banget ditambah lagi rasa yg kuat dari pisang..hmmm...cucok buat menemani sarapan pagi dengan segelas susu atau teh.

Berikut resepnya..
resep: sajian sedap modified by Dapur HaFi
Bahan:
65 ml santan kental
125 gr pisang ambon
65 ml minyak goreng
100 gr terigu
1/2 sdt baking powder
15 gr gula pasir
250 ml putih telur
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir
1 sdt pasta cokelat
cara membuat:
- panaskan oven dan loyang chiffon tanpa dipoles
- campur santan dan pisang ambon, blender sampai lembut. tambahkan minnyak goreng. aduk rata
- tuang diatas campuran tepung terigu, baking powder dan 15 gr gula pasir, sambil diaduk perlahan. sisihkan
- kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, masukkan 100gr gula pasir sedikit-sedikit, kocok hingga mengembang (soft peak)
- masukkan putih telur tsb kedalam campuran pisang. aduk balik
- ambil 1/3 adonan. tambahkan pasta cokelat.
- tuang kedua adonan bergantian kedalam loyang chiffon
- oven pada suhu 170 dercel selama 60 mrnit

iseng

Iseng memanfaatkan sisa putel dikulkas, BWan terus ketemu resep ini dari blog nya mbak rina rinso. rasanya enak. seperti cake yg pakai kuning telur juga.

cake putih telur
Resep source Rina Rinso, modified by dapur hafi
bahan:
200ml putel
100 gr gula pasir
75 gr terigu
25 gr susu bubuk
75 gr butter (dilelehkan)

1 sdt pasta pandan
cara membuat:
- panaskan oven
- aduk putih telur setengah mengembang, masukkan gula. aduk hingga kental
- masukkan tergu dan susu bubuk sambil diayak
- masukkan butter, aduk balik

- masukkan pasta pandan, aduk rata
- oven hingga matang

cake tape keju

Pagi-pagi, disempatkan buat cake ini dulu sebelum duo bos kecil bangun. resep asli dari cake tape pak sahak yg sedikit diubah komposisinya menyesuaikan dengan ukuran loyang dan selera ;)

sebagian parade orderan

sebagian yg sempat terdokumentasikan di orderan desember 2013